エゲルワイナリー



ハンガリーのエゲルワイナリーです。 
パートナー契約中なのであえてワイナリー名は記載しないです。
単純化すれば、彼が目指すワインスタイルはボルドースタイルだそうです。
彼が力を入れていることには、大きく二つあります。

PART2 ハンガリーでの生活 ハンガリーワイン造り

ひとつは、
やはりボルドースタイルのワインなので、
熟成についてです。
まだハンガリーでは、経済的なこともあり、
ワイナリーが熟成のピークの手間まで待ってから市場に出すワイナリーはとても少ないそうです。

二つ目は
ほとんど見られなくなったハンガリーの地場品種を復活させる構想があるそうです。
ワインメイカーが挑戦したいと思ってもまだそれが簡単にできない状況にすこしでも手助けができれば
と思っています。
2009年5月22日記載


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