貴腐ワイン トカイのデザートワイン



トカイのデザートワイン<貴腐ワイン>についてです。

下に行くほどグレードが上がります。

トカイ・アスー3プットニュス 

Tokaji Aszu 3 Puttonyos

残糖度Sugar content:1Lあたり60g以上

エキス(抽出分)分Extract content:1Lあたり30g以上

トカイ・アスー4プットニュス 

Tokaji Aszu 4 Puttonyos

残糖度:1Lあたり90g以上

エキス(抽出分)分Extract content:1Lあたり35g以上

トカイ・アスー5プットニュス 

Tokaji Aszu 5 Puttonyos

残糖度:1Lあたり120g以上

エキス(抽出分)分Extract content:1Lあたり40g以上

トカイ・アスー6プットニュス 

Tokaji Aszu 6 Puttonyos

残糖度:1Lあたり150g以上

エキス(抽出分)分Extract content:1Lあたり45g以上


トカイ・アスーエッセンシア

Tokaji Aszu Eszencia

残糖度:1Lあたり180g以上

エキス(抽出分)分Extract content:1Lあたり50g以上


トカイ・(ナチュレ)エッセンシア

Tokaji (nature) Eszencia

貴腐葡萄のみからのワインで他のトカイアスーと製法が違います。

残糖度:1Lあたり250g以上

エキス(抽出分)分Extract content:1Lあたり50g以上


あるワイナリーでは、このルールを守っていないまたは勘違いしているワイナリーも残念ながらあります。 


貴腐葡萄も三つのグレードに分かれています。SO2やAGEINGなどについては改めて記載します。


2008年7月3日記載


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